5월의 바다는 영양이 가득! 싱싱한 제철 해산물로 건강을 채워보세요.
안녕하세요! 여러분, 5월 바다가 얼마나 풍성한지 알고 계세요? 요즘 마트만 가도 멸치, 갑오징어, 주꾸미가 한창이고, 횟집엔 도다리랑 참돔이 가득하더라고요. 저도 얼마 전에 어시장에서 도다리 한 마리 사다가 쑥국 끓였는데, 국물 한 숟갈에 봄 기운이 확 올라왔어요. 오늘은 5월에 꼭 챙겨야 할 해산물들과, 실패 없이 신선한 것만 쏙쏙 고르는 팁을 정리해드릴게요. 해산물 좋아하시는 분들, 집중해주세요!
5월 꼭 먹어야 할 해산물 BEST 5
5월은 해산물이 가장 싱싱한 시기 중 하나입니다. 아래 다섯 가지는 봄철 바다의 진미를 제대로 느낄 수 있는 제철 해산물이에요.
- 도다리: 부드럽고 담백한 흰살 생선, 쑥국에 제격
- 멸치: 봄 멸치는 통통하고 단맛이 강해요
- 갑오징어: 식감이 쫄깃하고 씹을수록 고소한 맛
- 주꾸미: 산란기라 영양이 풍부하고 부드러움
- 참돔: 회, 구이, 찜 모두 잘 어울리는 제철 생선
신선한 해산물 고르는 꿀팁
| 해산물 | 신선도 체크포인트 |
|---|---|
| 도다리 | 눈이 맑고 아가미가 붉은색, 몸에 윤기 |
| 멸치 | 비늘이 반짝이고 살이 단단한 것 |
| 갑오징어 | 껍질이 끈적이지 않고 눈이 맑은 것 |
| 주꾸미 | 다리 흡반이 붙어있고, 흐물흐물하지 않은 것 |
| 참돔 | 비늘이 잘 붙어 있고 눈동자가 선명함 |
해산물별 추천 조리법
- 도다리쑥국: 봄 쑥과 함께 끓이면 향긋함 극대화
- 멸치볶음: 잔멸치는 마늘과 함께 볶아 단짠 조화
- 갑오징어숙회: 살짝 데쳐서 초장에 콕 찍어 먹기
- 주꾸미볶음: 매콤하게 볶으면 밥도둑 등극
- 참돔구이: 소금구이로 담백하게 즐기기
해산물 보관 및 손질법
해산물은 구입 후 바로 손질하거나, 신속히 보관해야 신선함을 유지할 수 있어요. 아래 방법대로 하면 보다 오래 싱싱하게 유지할 수 있답니다.
- 생선류: 내장 제거 후 키친타월로 감싸 냉장 보관 (1~2일 이내 소비)
- 오징어/주꾸미: 내장, 먹물 제거 후 지퍼백에 소분해 냉동
- 멸치: 햇빛 없는 곳에 건조 보관, 혹은 냉동실에 넣으면 오래 보관 가능
해산물 영양 비교표
| 해산물 | 주요 영양소 | 기능 |
|---|---|---|
| 도다리 | 단백질, 비타민B군 | 면역력 강화, 근육 건강 |
| 멸치 | 칼슘, 오메가3 | 골다공증 예방, 심혈관 건강 |
| 갑오징어 | 타우린, 단백질 | 피로 회복, 눈 건강 |
| 주꾸미 | 철분, 타우린 | 빈혈 예방, 활력 증진 |
| 참돔 | 단백질, DHA | 두뇌 발달, 노화 방지 |
5월 해산물 장보기 체크리스트
- 도다리, 참돔 – 회, 쑥국, 구이용
- 멸치 – 국물용, 볶음용으로 구분 구매
- 주꾸미, 갑오징어 – 손질된 상태 또는 통째로
- 아이스박스, 얼음팩 – 구입 후 이동 시 필수
- 지퍼백, 소분용기 – 냉동 보관 대비
네, 봄철에 잡힌 도다리는 육질이 가장 부드럽고 맛도 좋아서 쑥국 재료로 특히 인기입니다.
맞아요! 냉장 보관 시 쉽게 비린내가 나므로 장기간 보관할 땐 냉동이 훨씬 신선합니다.
갑오징어는 몸이 짧고 통통하며 내장에 먹물이 많고, 오징어보다 식감이 더 부드럽습니다.
아침 이른 시간에 수산시장 직거래를 하면 가격도 좋고 가장 신선한 상태의 해산물을 만날 수 있어요.
눈과 내장만 잘 제거하고 밀가루로 한 번 주물러 헹구면 미끈거림 없이 손질돼요.
두툼하게 썬 회도 좋지만, 오븐이나 프라이팬에 소금구이 하면 담백하고 고소하게 즐길 수 있어요.
5월의 바다는 정말 풍요롭죠. 요즘 저는 주말마다 어시장 나들이를 가서 제철 해산물을 고르고 있어요. 때로는 도다리 쑥국, 때로는 갑오징어 숙회… 집밥이 이렇게 호사스러울 수 있구나 싶더라고요. 이 글을 보신 분들도 이번 봄에는 꼭 해산물 하나쯤 챙겨 드셔보세요. 여러분만의 해산물 레시피나 팁이 있다면 댓글로 공유해주시면 더 풍성한 식탁이 될 거예요. 싱싱한 바다의 맛, 지금이 딱이에요!
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