입안 가득 봄의 향기를 느끼고 싶다면? 5월에 꼭 먹어야 할 제철 식재료만 골라봤어요.
안녕하세요! 날씨가 점점 따뜻해지고, 시장에는 초록색 채소랑 통통한 생선들이 가득하죠? 저는 요즘 마트에 가면 제철 식재료 코너부터 꼭 들러요. 지난주에는 돌나물 샐러드랑 쑥국을 끓여봤는데, 그 향긋함이 아직도 입안에 남아 있을 정도예요. 제철에 나는 재료는 맛도 영양도 최고잖아요. 오늘은 5월에 가장 맛있고 건강한 제철 식재료들을 싹 정리해봤어요. 하나하나 챙겨서 우리 식탁을 봄으로 가득 채워보자구요!
5월 제철 채소 BEST 5
5월은 채소가 가장 맛있고 연한 시기예요. 햇살을 머금고 자란 채소들은 향도 좋고, 식감도 부드러워서 요리할 맛이 나죠. 아래 다섯 가지는 꼭 기억해두세요!
- 쑥: 쑥국, 전, 떡까지 다양하게 활용 가능. 해독 효과 탁월
- 돌나물: 새콤한 무침, 샐러드로 인기. 수분 보충에 좋아요
- 미나리: 향이 진해 나물, 전골, 비빔밥에 딱
- 냉이: 봄철 대표 해독 채소. 향이 깊고 쌉싸름한 맛
- 방풍나물: 면역력 강화에 도움되는 산채
지금이 가장 맛있는 5월 제철 생선
| 생선 | 특징 | 추천 요리 |
|---|---|---|
| 도다리 | 살이 부드럽고 담백 | 쑥국, 회, 조림 |
| 참돔 | 고소하고 단단한 육질 | 구이, 찜, 회 |
| 멸치 | 봄멸치는 살이 통통 | 볶음, 국물내기 |
초여름을 부르는 과일들
딸기 시즌이 끝나갈 즈음, 봄과 여름 사이에 만날 수 있는 과일들이 등장해요. 그중에서도 특히 인기 있는 건 아래 세 가지!
- 참외: 시원하게 썰어두면 여름 느낌 뿜뿜!
- 매실: 매실청 담그기 딱 좋은 시기
- 앵두: 상큼한 맛이 특징, 잼으로도 활용
제철 식재료 보관과 손질 팁
신선한 제철 재료도 제대로 보관하지 않으면 금방 상해버리죠. 아래 팁들을 참고하시면 훨씬 오래 신선하게 드실 수 있어요!
- 쑥/미나리: 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 키친타월에 싸서 냉장 보관
- 멸치: 볶기 전에는 냉동 보관이 가장 신선해요
- 참외: 통으로 두면 실온 보관 가능, 자른 후엔 랩 씌워 냉장
- 매실: 깨끗이 씻은 뒤 물기 없이 말려서 매실청 담그기
식재료별 영양소 비교표
| 식재료 | 주요 영양소 | 기능 |
|---|---|---|
| 쑥 | 비타민A, 칼슘 | 면역력 강화, 해독작용 |
| 미나리 | 비타민C, 식이섬유 | 피로 회복, 해열작용 |
| 도다리 | 단백질, 오메가3 | 뇌 건강, 심혈관 개선 |
| 참외 | 칼륨, 수분 | 갈증 해소, 이뇨작용 |
5월 장보기를 위한 체크리스트
- 쑥, 냉이, 미나리, 방풍나물, 돌나물
- 도다리, 참돔, 멸치
- 참외, 앵두, 매실
- 쌀, 들기름, 멸치액젓 – 봄 나물 요리에 활용
- 보관용기, 랩, 키친타월 – 손질과 저장용
해당 계절에 맞게 자란 식재료는 영양소 함량이 높고, 신선해서 소화도 잘 되고 맛도 뛰어납니다.
일반적으로 쑥은 살짝 데치거나 익혀서 먹는 게 좋으며, 생으로는 쌉싸름하고 위에 자극이 될 수 있어요.
과하게 먹는 것은 피하고, 1회 소량씩 적정 섭취하면 문제없습니다. 다만 혈당 관리를 위해 주의는 필요해요.
생매실에는 독성 물질이 있어 익히거나 청으로 담가서 섭취해야 안전합니다.
현지 어시장에서 구입하거나, 믿을 수 있는 온라인 수산물 마켓을 활용하면 신선한 상품을 받을 수 있어요.
채소류는 3~5일 내 섭취하는 게 좋고, 손질 후 냉동 보관하면 2주 이상도 가능합니다. 생선은 구입 후 당일 조리가 이상적이에요.
제철 식재료를 챙기는 건 단순히 건강을 위한 선택을 넘어서, 자연의 리듬을 따르는 삶의 방식이기도 해요. 저는 5월이면 돌나물 무침 하나만 있어도 밥 한 공기를 뚝딱 비우곤 한답니다. 이 글을 통해 여러분도 봄의 풍미를 식탁 위에서 더 풍성하게 즐기셨으면 좋겠어요. 혹시 나만 알고 있는 제철 꿀조합이 있다면 댓글로 공유해주세요. 맛있는 봄, 함께 나눠요 🌱
제철식재료, 5월음식, 봄나물, 도다리쑥국, 미나리요리, 참외보관, 건강식단, 봄과일, 영양채소, 장보기리스트
'정보' 카테고리의 다른 글
| 2025 한국사능력검정시험 일정·접수방법 완벽 정리 (0) | 2025.05.20 |
|---|---|
| 여름 제철과일 고르는 법! 수박부터 복숭아까지 신선하게 (0) | 2025.05.16 |
| 여름 전 체크리스트! 에어컨 점검과 전기요금 줄이는 법 (1) | 2025.05.15 |
| 환절기 면역력 강화! 봄철 추천 영양제와 복용 팁 (0) | 2025.05.13 |
| 스승의날 감사문구 예시 BEST 10, 상황별 추천 표현💐 (1) | 2025.05.11 |